L’automne dernier, Hershey Co. a racheté une usine à l’extérieur d’Ottawa qu’elle avait fermée plus d’une décennie plus tôt. Blommer Chocolate Co., un rival américain, se développe en Ontario tout en fermant une usine de 85 ans à Chicago. Le fabricant d’Oreo Mondelez International Inc. affirme avoir investi 250 millions de dollars dans des installations de fabrication en Ontario au cours des dernières années seulement.
Même si le Canada est beaucoup trop froid pour produire suffisamment de sucre pour son industrie de confiserie, il a réussi à attirer des centaines de millions de dollars d’investissements ces dernières années pour accroître sa capacité. Cela peut en partie être attribué à l’augmentation de la population, mais de nombreux acteurs de l’industrie affirment que ce sont les mesures protectionnistes de longue date en vigueur au sud de la frontière qui adoucissent l’attrait du Canada.
